Für eine Hochzeitsfeier durfte ich dieses bunt gemischte Salat Buffet machen. Wie ihr auf den Bildern seht ist Salat nicht gleich Salat. Viele, viele Variationen sind hier möglich. 🙂

Folgende Salate wurden serviert:

• Antipasti Platte
• Quinoa Salat
• Rote-Beete-Apfel-Salat
• Italienischer Nudelsalat
• Grünkern Salat
• Mediteraner Gemüsesalat
• Semmelknödel Carpaccio
• Bunter Bohnensalat
• Tomaten-Mozzarella-Salat
• Gemischter Salat
• dazu gab´s verschiedene Baguette unter anderem Wahlnuss-Baguette, Zwiebel-Baguette und normale Stangen-Baguett

Immer sehr beliebt vor allem bei uns in Bayern sind natürlich „bayrische Speisen“
Ein runder Geburtstag stand an, der Kunde hatte den Wunsch „ein bayrisches Buffet“ soll es sein.
Da die bayrische Küche allerelei bietet, stellte ich ein vorzügliches Menü zusammen welches dem Kunden so gut gefiel das es 1:1 übernommen wurde. Auch war es der ausdrückliche Wunsch, dass die Speisen ausgegeben werden. Diesem kam ich natürlich gerne nach.

Folgende bayrische Köstlichkeiten wurden serviert:
warmer Buffetanteil:

• Fleischpflanzerl
• gemischter Schweinebraten (normaler und Surbraten)
• knusprige Schweinehaxe
• warmer Leberkäse
• Hähnchenkäulen
• Bayrisch Kraut

kalter Buffetanteil:

• bayrischer Wurstsalat
• Kartoffelsalat
• „Radisalat“
• bayrisch rustikale Brotzeitplatte (mit „Schwarzgeräuchertem“, Pressack, Salami uvm.)
• Brezen, Semmel, Bauernbrot
• zweierlei Senf

zur späten Stunde:

• bayrische Käseplatte mit Obazter
• Käsecremesuppe mit Brotchips

Es war für jeden etwas dabei, die Gäste waren begeistert und der Kunde war zufrieden. So soll es sein 🙂